Bonen met een korstje

Judias con costra / Bonen met een korstje

Ingrediënten voor 2 personen:
1 pot alubias
2 teentjes knoflook (Spanish Harlem)
1 grote ui in stukjes
100 gram queso manchego geraspt
olijfolie

Doe wat olijfolie in een cassola en fruit de ui en de knoflook hierin tot
ze goudgeel zijn.
Doe dan de bonen erbij en laat dit warm worden.
Strooi de geraspte kaas over het mengsel en zet de cassola in een voorverwarmde oven totdat de kaas gegratineerd is.
Smakelijk eten!

Serveertip: Voeg wat fijngesneden chorizo toe en garneer de schotel met wat peterselie.

Wijnsuggestie:

Saco Siglo

Heerlijke volle rode Rioja