Lomo vacuum

Lomo vacuum,  lomo wordt gemaakt van de nek van het varken.
Lomo wordt  ingesmeerd met  pimenton en licht gezouten. Hierna wordt de lomo in Spaanse bodega`s gedroogd en zeker 7 weken gerijpt.
Onze lomo is licht dooraderd en daardoor zeer smakelijk.
Eet de lomo op een stukje Barra Gallega, doe hem op uw antipasti of eet gewoon zo.
Wij hebben de lomo ook dun gesneden zonder vacuum.