Champignons gevuld met serranoham

Ingrediënten
12 open champignonhoedjes met een diameter van ca 7-8 cm
2 grote tenen knoflook
3 eetlepels serranoham in kleine dobbelsteentjes
2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
½ eetlepel pikante pimenton
1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Meng de dobbelsteentjes ham, de knoflook, peterselie, de pimenton en de olijfolie goed door elkaar. Vul de champignonhoedjes met dit mengsel en plaats ze op een bakplaat in de oven. Bak ongeveer 15 minuten.
Serveer warm of lauw